Indientopf

500 g Putenbrust
1 El Sojasoße
1 El Currypulver
1 Tasse Fleischbrühe
200 g Curry Gewürzketchup
1 Zwiebel
1 säuerlicher Apfel
2 kl. Bananen
1 Dose Ananas (Stücke)
Salz

Zubereitung:
Putenbrust schnetzeln, Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Äpfel schälen und würfeln, Bananen schälen und in Scheiben schneiden Ananas und Brühe bereitstellen Fett erhitzen, Fleisch darin anbraten Zwiebel- und Apfelwürfel zugeben und zusammen garen mit Brühe ablöschen und Currypulver einstreuen, kurz anschwitzen und mit Curry Ketchup und Ananassaft auffüllen, alles erhitzen, Ananasstücke  und Bananenscheiben zugeben und unterziehen, Sojasoße zugeben und ein wenig ziehen lassen, nach Geschmack salzen

Indisches Gemüsecurry

600 g Kartoffeln - geschält, geviertelt
400 g Blumenkohl - geputzt, gewaschen, in Röschen geteilt
400 g kleine Möhren - geschält, längs halbiert
200 g Zuckerschoten - geputzt, gewaschen
1 grüne Peperoni - entkernt, gewaschen, in feine Streifen geschnitten
6 EL Sonnenblumenöl
4 Knoblauchzehen - geschält, gepresst
1 Dose Kokosmilch
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Cillipulver
1 TL Kurkuma
600 g Tomaten - enthäutet, geviertelt, entkernt, in feine Spalten geschnitten
½ Bund Minze - gewaschen, trocken geschüttelt, Blätter gezupft, bis auf einige fein gehackt
1 Bund Koriander - gewaschen, trocken geschüttelt, Blätter gezupft, bis auf einige fein gehackt
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen. Gemüse kurz anbraten, Knoblauch dazugeben, Kokosmilch und Gemüsebrühe abgießen. Mit Chili und Kurkuma würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten, Minze und Koriander zugeben. Gemüsecurry auf Tellern anrichten und mit den restlichen Kräuterblättern garnieren.

Ingwer-Orangen-Crêpes

Für den Teig:
125 g Mehl
2 Eier
250 ml Vollmilch
1 EL Zucker
30 g + 30 g Butter
2 El Grand Marnier
1 Prise Salz

Für die Garnitur:
2 Orangen
½ Glas Orangenkonfitüre
5 cl Orangenlikör
gemahlenen Ingwer
Puderzucker

Zubereitung.
Die Butter erwärmen. das gesiebte Mehl und das Salz in eine Salatschüssel geben. Die Eier mit dem Zucker und etwas Milch verrühren. Wenn die masse glatt gerührt ist, die restliche Milch, die flüssige Butter und den Grand Marnier dazugießen. Bedeckt 2 Stunden warm stellen.  Die Orangen schälen und die Stücke auf einen Teller legen. Mit dem Orangenlikör begießen, mit Ingwer bestreuen und eine halbe Sunde kalt stellen. Vier große Crêpes backen und den Backofen auf Grillposition vorheizen. Die Orangenkonfitüre auf den Crêpes verteilen, zusammenklappen, auf einen Teller legen und 2 Minuten backen. Mit den Orangenstücken garnieren und sofort servieren.